Stimulem pro provozování vlastní výrobny potravinářských polotovarů byla rostoucí poptávka na vlastních provozovnách (jídelnách, restauracích) po vyšší kvalitě, kterou tehdejší dodavatelé nesplňovali. Původně tedy výrobna sloužila k zajištění soběstačnosti potravinářskými polotovary v rámci vlastních provozů. Prodej cizím subjektům probíhal pouze doplňkově. Postupně však začaly přicházet pozitivní ohlasy z řad těchto subjektů a původně doplňkový prodej rychle převážil nad dodávkami do vlastních provozoven.
